メタボリックシンドローム対策ガイド

どのようにすれば、動脈硬化になった血管を正常に戻せるのでしょう。理論としては、血管細胞から一酸化窒素を排出するようにすればよいのですが、そのためには適度な運動が必要です。適度に運動すると内細胞が刺激され、一酸化窒素が出やすくなります。また、イライラしないでリラックスすることは一酸化窒素排出に効果的です。

動脈最適食材としては、EPA（エイコサペンタエン酸）、ギャバ、ビタミンＰなどがあります。
EPAは、鯖、鰯、さんまといった青魚に豊富に含まれています。
ギャバは、発芽玄米に多く含まれていて、玄米茶などもよいといわれています。近年では大麦、南瓜、醗酵食品（チ－ズ、味噌、醤油）、温室メロン、漬物（しば漬、すぐき、キムチ、ぬか漬）、ヨ－グルト、豆腐、粥などのあらゆる食品で、ギャバ含量を増加させるための様々な製造法の研究が進められています。
ビタミンＰは特に傷ついた内細胞の修復に有効で、パプリカ、そば、マンゴーなどに多く含まれています。