メタボリックシンドローム対策ガイド

脂肪燃焼に効果があるといわれる大豆ペプチドは、豆乳にあらかじめ含まれているわけでなく、体内で消化され、アミノ酸に変化する途中段階の物質です。ところが、体内で作られた大豆ペプチドは分子が大きく吸収率が良くないのが難点です。そこで、豆乳にたん白質分解酵素を混ぜて、飲む前に大豆ペプチドに変化させたものは、腸管からの吸収率が大幅に良くなり、脂肪燃焼効果が高まります。たん白質分解酵素を多く含むキウイやパイナップルが効果的です。

また、豆乳に含まれるレシチンという成分は、血管壁にこびりついたコレステロールを取り除く働きがあります。豆乳を継続的に飲むことで、コレステロールも減少させることができます。

豆乳は、食事の30分前に飲むと、大豆サポニンが腸に先回りして腸内環境を整えてくれます。これが、食事で摂った余分な脂肪や糖質の吸収を抑えてくれるのです。