メタボリックシンドローム対策ガイド

【高脂血症の食事療法の基本】

第２段階（病型別食事療法と適正な脂肪酸摂取）
１）高ＬＤＬ-C血症（高コレステロール血症）が持続する場合
脂質制限の強化：脂肪由来エネルギーを総摂取エネルギーの20％以下
コレステロール摂取量の制限：１日200mg以下
飽和脂肪酸／一価不飽和脂肪酸／多価不飽和脂肪酸の摂取比率：３／４／３程度
２）高トリグリセリド血症が持続する場合
アルコール：禁酒
炭水化物の制限：炭水化物由来エネルギーを総摂取エネルギーの50％以下
単糖類：可能なかぎり制限、できれば１日80～100kcal以内の果物を除き調味料のみでの使用とする。
３） 高コレステロール血症と高トリグリセリド血症がともに持続する場合
１）と２）で示した食事療法を併用する。
４）高カイロミクロン血症の場合
脂肪の制限：15％以下

＊単糖類：最も簡単な基本構成単位でできている糖類。果糖、ブドウ糖、ガラクトースなど。

（日本動脈硬化学会「動脈硬化性疾患診療ガイドライン」より）